Trong khoảng thời gian giãn cách phòng, chống dịch Covid-19, nhiều người tìm đến gian bếp làm những món ngon, bổ dưỡng. Ngoài thực phẩm, nguyên liệu, sách hay về nấu ăn sẽ là bạn đồng hành trong quá trình chăm sóc sức khỏe gia đình bạn.
Cùng Sachyeu.com tìm hiểu top những cuốn sách hay về nấu ăn được nhiều độc giả tin tưởng đón nhận nhé.
1. Đầu Bếp Tự Do – Sách hay về nấu ăn cơ bản
Nếu bạn là người mới bắt đầu vào bếp, các cuốn sách hay về nấu ăn của tác giả Hungazit (Nguyễn Mạnh Hùng) sẽ là một khởi đầu thích hợp. Trái Tim Của Chef và Đầu Bếp Tự Do đều là những cuốn sách cung cấp công thức nấu ăn, nhưng trên tất cả là truyền cảm hứng, tình yêu với gian bếp.
Đầu Bếp Tự Do, đúng như tên gọi, dẫn bạn vào thế giới ẩm thực phong phú, hiện đại, pha trộn phong cách Á Âu, áp dụng những phương tiện và kỹ thuật mới mẻ, phù hợp với cuộc sống của gia đình hiện đại. Cuốn sách gợi ý nhiều món ăn hấp dẫn, đồng thời khuyến khích tinh thần sáng tạo, tự do, phóng khoáng của các đầu bếp gia đình.
Anh cũng cho biết kết cấu và tính chất của các loại thực phẩm, cách sơ chế thực phẩm đúng cách. Khi hiểu về thực phẩm, nguyên tắc kết hợp rồi, các công thức nấu ăn ở trong sách sẽ là nguồn tham khảo, người đọc hoàn toàn có thể áp dụng kiến thức đó để sáng tạo công thức nấu ăn của riêng mình.
2. Khoa Học Về Nấu Ăn – Stuart Farrimond
Khoa học về nấu ăn trình bày các kiến thức về thực phẩm, kỹ thuật chế biến, nấu nướng. Qua sách, ta có thể hiểu tại sao ướp thịt qua đêm là không cần thiết, ngâm nước các loại gia vị khô lại giúp gia tăng hương vị, tại sao nên nướng hạt trong lò vi sóng và muối có thể giúp chần trứng hoàn hảo như thế nào…
Cuốn sách đến từ bác sĩ, nhà khoa học thực phẩm, tiến sĩ Stuart Farrimond, người đã đưa khoa học về nấu ăn vào cuộc sống qua các chương trình truyền hình và phát thanh nổi tiếng sẽ giúp bạn có thêm những hiểu biết nhất định và đúng đắn về dinh dưỡng, giúp cả gia đình khỏe mạnh qua mùa dịch.
3. Về Nhà Ăn Cơm – Sách hay về món ăn chay không thể bỏ qua
Ăn chay không chỉ còn nằm ở khuôn khổ tâm linh mà ngày nay còn đang dần trở thành xu hướng được nhiều người chọn lựa kể cả những bạn trẻ.
Về Nhà Ăn Cơm của tác giả Đức Nguyễn cung cấp 45 công thức thuần chay đơn giản, dễ nấu. Đây là bí quyết nấu những món ăn chay nhiều dinh dưỡng. Với những nguyên liệu mới, phong phú và cách chế biến đa dạng, món chay đã trở thành món ăn sang trọng với hương vị mới mẻ và được trình bày đẹp mắt.
Về Nhà Ăn Cơm sẽ thổi một làn gió mới vào căn bếp nhỏ trong mỗi gia đình để các bạn được tiếp thêm cảm hứng với lối ăn uống lành mạnh này.
Có thể bạn quan tâm:
Review sách Bước Chậm Lại Giữa Thế Gian Vội Vã
Những câu nói hay về niềm tin trong cuộc sống
4. Bộ sách Nhật Ký Học Làm Bánh – Linh Trang
Nhật kí học làm bánh không chỉ đơn thuần là một tập hợp các công thức bánh trái. Nó trước hết là một quyển nhật kí về chặng đường tự vật lộn với bột, bơ, đường, trứng, sữa của một cô nàng không có nhiều kinh nghiệm bếp núc và hoàn toàn chẳng có hoa tay nào cả.
Nhật Ký Học Làm Bánh ghi lại những công thức thực tế, cẩn thận và tỉ mĩ. Các cô gái yêu bánh không những có được công thức mình cần mà còn có thể thấy được bản thân mình trong cuốn sách.
Hy vọng rằng những bài học, những công thức, và những bức ảnh chụp sản phẩm được tạo ra từ chính lò nướng của tác giả sẽ trao thêm cảm hứng cho những ai còn ngại ngần hay lo lắng.
5. Chào Juice – Trần Thanh Huyền
Chào Juice của tác giả Thanh Huyền là cuốn sách hay chuyên về nước ép. Sách cung cấp thông tin cơ bản để làm nước ép một cách khoa học, hiệu quả, đạt giá trị dinh dưỡng. Hơn 40 công thức, với nguyên liệu thực phẩm gần gũi, sách giúp ta chế biến những đồ uống lành mạnh.
Liệu bạn đã sẵn sàng để bắt đầu trải nghiệm hành trình tìm bạn ở một phiên bản khác: tươi tắn hơn và yêu đời hơn đang chờ bạn sau cuốn sách này chỉ bằng một việc hết sức đơn giản: Một ly juice mỗi ngày?
6. Hiểu Hết Về Thức Ăn
Hiểu Hết Về Thức Ăn là một cuốn sách hay về nấu ăn, trình bày kiến thức dưới dạng đồ họa trực quan, sinh động, giúp người đọc dễ dàng nắm bắt thông tin về thực phẩm, dinh dưỡng. Những thông tin lý thú liên quan đến thức ăn, từ công đoạn sản xuất đến ích lợi hay tác hại của chúng với sức khỏe, đều được nêu trong sách.
Hiểu Hết Về Thức Ăn sẽ giúp chúng ta tìm hiểu có chế độ ăn nào là hoàn hảo không? Chúng ta có cần uống 8 cốc nước mỗi ngày? Chính xác thì gluten là gì và tại sao nhiều người muốn tránh xa nó đến vậy? Với những hình minh họa rõ ràng, cuốn sách hay về nấu ăn này sẽ mang lại những thông tin lý thú và khoa học mà bạn có thể tin tưởng.
6. Mặn Béo Chua Nóng – Cuốn sách hay về nấu ăn mới lạ
Một cuốn sách hay về nấu ăn mới lạ, độc đáo và ý nghĩa, với hàng chục năm kinh nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp được đúc kết thành bốn yếu tố giản đơn, đến từ nữ tác giả Samin Nosrat.
Bằng lối kể chuyện lôi cuốn, hình vẽ minh họa đẹp mắt xuyên suốt, và phương pháp diễn giải khoa học ẩm thực hết sức dễ hiểu, Samin đã làm sáng tỏ bốn yếu tố để nấu ăn ngon cho tất cả mọi người. Không chỉ thế, Mặn Béo Chua Nóng còn cung cấp rất nhiều công thức nấu ăn căn bản – cùng hàng chục biến thể của mỗi món – giúp độc giả dễ dàng thực hành để từ đó, bạn có thể làm được món rau trộn dầu giấm tươi mát và chuẩn vị, món rau củ quay hoàn hảo, món thịt hầm mềm thơm, và bánh ngọt ngàn lớp bông xốp, ngon lành.
Là một tác phẩm tiêu biểu và kinh điển, Mặn Béo Chua Nóng chắc chắn sẽ trở thành cuốn sách hay về nấu được yêu thích và quan trọng của bạn.
7. Khởi Sự Ăn Chay – Đức Nguyễn, Ducan Kitchen
Ăn chay khoa học thực sự đang trở thành xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay.Khởi Sự Ăn Chay – cuốn sách hay về nấu ăn- không đơn thuần chỉ chứa đựng những công thức nấu ăn mà còn cung cấp lời giải đáp cho những băn khoăn cơ bản nhất khi bắt đầu ăn chay. Cuốn sách là sự dẫn dắt đầy cảm hứng, sáng tỏ và khoa học dành cho bạn, từ tác giả Đức Nguyễn – một người ăn chay văn minh và khoẻ mạnh.
Trái với “Về Nhà Ăn Cơm” là tập hợp những món ăn chay thuần Việt đậm chất mâm cơm gia đình thì “Khởi Sự Ăn Chay” tập trung vào các món chay đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và thời gian nấu nhanh gọn. Nó phù hợp với những người mới tìm hiểu về việc ăn chay. Đặc biệt hơn nữa Đức áp dụng đúng nguyên lý 14 ngày để xây dựng một thói quen mới, đưa ra thực đơn giúp độc giả làm quen được với việc ăn chay lành mạnh hơn chỉ trong hai tuần.
Xem thêm: Những cuốn sách hay nhất của Thiền sư Thích Nhất Hạnh
8. Xì Xà Xì Xụp – Helen Lê Hạ Huyền
Là người Việt, ai lại không mê những món sợi vắn sợi dài nuột nà, nấu với thịt, cá, tôm thơm ngon, với nước dùng ngọt lịm, chan ngập, nóng sốt, khi ăn phát ra tiếng xì xà xì xụp vui tai? Phở, bún, miến, mì, bánh đa, bánh canh, cao lầu, hủ tiếu…với cơ man biến tấu về nguyên liệu, về gia vị qua các vùng miền đã trở thành một nét ẩm thực độc đáo trong đời sống hằng ngày của người Việt.
Với niềm đam mê bất tận dành cho ẩm thực Việt, Helen Lê Hạ Huyền giới thiệu đến những người thích vào bếp 39 công thức nấu các món xì xà xì xụp của cả ba miền đất nước. Mong rằng mỗi món ăn sẽ làm lan tỏa vị ngọt ngào, ấm nóng, đậm đà trong mỗi gia đình yêu thương.
9. Ăn Uống Lành Mạnh Để Bảo Vệ Môi Trường – Marco Borges
Greenprint là chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, tập trung vào việc ăn uống lành mạnh và bảo vệ hành tinh. Hầu hết mọi người tuân theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật hoàn toàn vì lợi ích của họ, nhưng chế độ ăn Greenprint nhấn mạnh rằng ăn theo cách này không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn giảm lượng khí thải carbon của bạn.
Chỉ trong vài tuần, bạn sẽ tiếp cận một chế độ ăn uống lành mạnh hơn bao gồm nhiều thực vật như ngũ cốc, rau quả, đậu, hạt, Bạn cũng sẽ tìm thấy kế hoạch bữa ăn, hơn 60 công thức nấu ăn ngon, vô số lời khuyên và những câu chuyện truyền cảm hứng để giúp bạn trong hành trình này. Kiểm soát chế độ ăn uống, tạo ra phong cách Greenprint của riêng bạn, thay đổi cân nặng, sức khỏe và giữ gìn hành tinh này.
Cuốn sách hay về ăn uống này khuyến khích độc giả lắng nghe cơ thể của họ, yêu thích thực phẩm từ thực vật, thực hành ăn kiêng, chăm sóc tâm trí, trái tim và quan tâm đến hành tinh khi dùng thức ăn mỗi ngày.
10. Nêm Nếm Yêu Thương – Đào Tuyết Trinh
Nêm Nếm Yêu Thương là một cuốn sách hay về nấu ăn tập hợp những bài viết về các món ăn thường ngày. Món ăn được nấu theo công thức đơn giản của mẹ.
Bố cục gồm 3 phần:
Món ăn của mẹ: Các món ăn được mẹ nấu ăn cho từ nhỏ;
Cuối tuần ngọt ngào: Món ăn trong thực đơn gia đình, có cầu kì hơn một chút để dành cho những bữa ăn ngày cuối tuần khi cả nhà quây quần;
Món ăn cho con: Các món ăn khoái khẩu của trẻ con như bim bim, kẹo dẻo, sữa hạt…
Với văn phong nhẹ nhàng, mềm mại cùng công thức chi tiết và hình ảnh minh họa sẽ giúp bạn vào bếp thật dễ dàng.
Trên đây là top 10 cuốn sách hay về nấu ăn để bạn có thể tham khảo và mang đến những món ăn ngon cho gia đình. Bên cạnh đó, những cuốn sách này cũng sẽ cung cấp thêm lượng thông tin cần thiết về chủ đề ăn uống mà bạn quan tâm. Ăn uống vừa khoa học, lành mạnh, lại tốt cho sức khỏe, môi trường thật là tuyệt đúng không bạn? Hãy nhớ tham khảo một trong những cuốn sách hay về nấu ăn này nhé.
